Nombreuses sont les réglementations qui régissent la restauration collective, aussi bien sur le plan hygiène et sécurité alimentaire, que sur le plan de la nutrition. C’est tout particulièrement sur ce dernier point que la politique nutritionnelle de Lanton s’appuie.
Territoire Bio Engagé
Labellisée « Territoire Bio Engagé » depuis 2022, la Ville de Lanton affiche ainsi son engagement en faveur d’une alimentation de qualité et biologique au sein de sa restauration scolaire et collective.
Sur 52 000 repas actuellement servis aux petits lantonnais(e)s des écoles élémentaires et de la crèche, mais également aux Séniors de la Résidence Autonomie, 22,86% des produits sont labellisés (Label Rouge, IGP, etc.), dont 20% issus de l’agriculture biologique (préconisé par la loi « Egalim »).
« Bien manger, c’est l’affaire de tous »
L’équipe restauration de Lanton, porteuse du slogan du PNA (Plan National de l’Alimentation) défend son engagement sur l’alimentation de qualité auprès de ses consommateurs et affirme ses valeurs sur :
- le goût
- la santé
- la préservation de la planète
Sa mission quotidienne est d’offrir et de garantir à chacun une alimentation sûre, de qualité et respectueuse de l’environnement.
A Lanton, plus de 400 enfants mangent régulièrement le midi à la cantine, 280 élèves à l’école élémentaire et plus de 150 à l’école maternelle.